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2008年10月16日

トロ・ヨーグルト

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プレーンなヨーグルトに何を加えるか?
砂糖は味が単調でおもしろみにかける。
そんなアナタ。

ジャムを加えてもおいしいので、
以前はよくそんな感じで食べていた。
そんなアナタ。

ほんの少し牛乳を加えて、
ゆる〜いヨーグルトにしたところで、
ハチミツを入れる。

ハチミツを入れると少しとろみがつくので、
いいぞ、とてもいいぞ。

もし仮に万が一、
自宅にシナモンパウダーがある人は、
少しだけふりかけると、香りなおよし。

最後に、
カナディアンのピアノマンといえば、
ダニエル・パウダーではなく、「パウター」。
テスト出るよ、ココ。


posted by ブービン at 12:00| Comment(0) | 食卓 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

コンブネーション

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ここ最近の貧乏生活、
もっともしびれるメシのアテは「ふじっ子煮 こもち昆布」。

しょっぱすぎない昆布の味に、
プチプチはじけるししゃものタ・マ・ゴ♪
ご飯との組み合わせはグッド・コンブネーションであります!

▼Good!コンブネーション(ふじっこ煮スペシャルコンテンツ)
http://www.fujicco.co.jp/fujicconi/index.html
posted by ブービン at 01:00| Comment(1) | 食卓 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年10月02日

忘れたわけじゃないんだよ

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久々更新。

思いつきで引っ越しました。

段ボールハウスと化した新居にて暮らす日々。

引っ越し疲労が回復する間もなく、

肉体酷使型取材がはじまり、

今日も今日とて、

肉体さんが眠い眠いと言うてはります。

写真は角煮丼。元気出るかな。
posted by ブービン at 22:45| 東京 ☁| Comment(2) | 食卓 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年08月05日

冷やしタヌキで長話

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昼は冷やしタヌキ。

関東では
ソバやウドンに天かすがのると、
タヌキになる。

関西では
ソバに炊いた(煮た)油揚げをのせると、
タヌキになる。


■■■


関東のタヌキには諸説ある。

天かすに天ぷらの具、
いわゆるタネがないことから、
「タネ抜き」が縮んでタヌキになったという説、

天かす→疑似天ぷら→化かされた天ぷら
ということから、化かし名人であるタヌキの
名がついたなんて説もある。


■■■


キツネは大阪が発祥。
船場にある松葉家という
うどん屋で生まれた。

船場は問屋街、昔から商人の町だった。
油揚げは昔からキツネの好物とされ、
商売人にとってキツネは縁起の良い動物だから
キツネうどんが生まれた。
当時は「ケツネウロン」なんて呼ばれていた。

キツネは松葉家の客が生んだメニューだった。
当時の松葉家では、縁起をかつぐ商売人のために、
ウドンといなり寿司用に炊いた油揚げ(お揚げさん)を
別々に出していた。
すると、お客の中からウドンの中に油揚げを入れる人が現れ、
ついにはいっしょに入れて出してくれと注文する人もいたので、
キツネうどんが生まれたのだという。

これら一連の話は、
松葉家の二代目のご主人に直接話を聞いた。
学生の頃、思いつきで新幹線に飛び乗り、
取材の仕方もインタビューの仕方もわからないのに、
取材交渉をした。

失礼な美術学生のアポなし取材だったにもかかわらず、
快く話をしてくださり、プロフェッショナルとしての
心構えまで教えてくれた宇佐美さんは、
本当にステキなおじいさんだった。
その後、まさか自分が取材者の端くれになるとは
夢にも思っていなかったが、不思議なもんだ。



松葉家本舗(大阪府大阪市中央区南船場3-8-1)
11:00〜19:30(日・祝日休み)


ところで、
商売人がキツネで縁起をかつぐのは、
京都の伏見稲荷大社を総本宮とする
全国の稲荷神社、稲荷信仰があるためだ。

稲荷信仰では、狛犬代わりにキツネがいる。
稲荷神社は現世の利益、つまり五穀豊穣、
転じて商売繁盛を祈願する場所だ。
昔からある商店街には、
小さなお稲荷さんがあるのもその為だ。
そんなところから、
商売人はキツネで縁起を担ぐらしい。

西日本を中心に、
いなり寿司は「おいなりさん」と呼ばれる。
米をキツネの好物である油揚げでくるんで
小さな米俵の形にするのも、
きっと五穀豊穣を祈願しているのだろう。


<欄外>
・西日本では天かすが無料な場合がある
・関西は天かす入りのウドン・ソバを「ハイカラ」なんて呼ぶ
・関東では、ソバ・ウドン
・関西では、ウドン・ソバ
・関西のうどん屋にはハイカラ丼、木の葉丼なんてのがある
・ハイカラはてんかす、木の葉はカマボコの卵とじ
・京都には油揚げの卵とじ「衣笠丼」てのもある
・関東(全国区かも?)には、開花丼や開化丼
・開花/開化はどちらも肉とじ、開化はタマネギも入る?
posted by ブービン at 01:18| 東京 🌁| Comment(0) | 食卓 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年08月03日

セメロダイン

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人生初、メロンを半分食べた。
「メロンを半分まるごと食べた」とやろうして、
半分をまるごとって、なんか気持ち悪いなと。

半分のメロンは、
思ったよりも量が多く、
思った以上に体が冷えると、
思った。

子供のころ、
メロンはセメダインの味がした。
食べたときに鼻から抜ける独特な匂い。確かにあれはセメダインに似ている。

ひょっとして、
セメダインがメロンに似せているのだろか。
posted by ブービン at 15:22| 東京 ☀| Comment(1) | 食卓 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年07月18日

焼肉定食

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夜中に牛焼肉はいかんな
いかんともしがたい腹ペコぶり
posted by ブービン at 02:01| 東京 ☀| Comment(1) | 食卓 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年07月17日

1日分のごまかし

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タバコがうまい。
今日の朝と昼ゴハンは、
今から飲む「1日分の野菜」。

今日はずっと恵比寿にいたので
食べるタイミングを逃した。

「これからビールでも…」
と言われたけど、
「これから原稿書くんだよ!」
とは言い返せず、笑ってごまかす。
posted by ブービン at 22:52| 東京 ☀| Comment(0) | 食卓 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年07月07日

洗濯機ミート

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洗濯機がおかしい。
脱水時、洗濯槽がガツンガツンと内壁に当たる
5年ぐらいたつので、買い直すべきなのか。フム。

上司からスキヤキとモツ煮をいただいた。
今日はサトウのご飯が無かったので、
カトキチの冷凍うどんといっしょに食べた。
肉がフワフワッ、肉がフワフワッ
良い肉はうまいな〜。
posted by ブービン at 23:38| 東京 ☁| Comment(0) | 食卓 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年06月25日

コブカブウリ

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カブとキュウリと昆布を浅漬けにすると、
食卓に並ぶ前に食べきってしまうことがある。
お試しあれ。

ところで、
浅漬けの素ってやつ。あれは何だ?
浅漬けは手軽にできるから浅漬けなのに、
素が必要なのか?
posted by ブービン at 23:58| 東京 ☁| Comment(0) | 食卓 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年06月14日

数の子

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数の子をもらった。
もらってばかりだ。
もらってばかりでいいんだろか?
とか思いつつ。
ポリポリ、……おいしい。

正月はプラプラしていたので、
数の子は食べなかった。

今更だけど、
「出かけてくる」と言って、
好き勝手に京都まで行っちゃあいけない。

お正月に数の子を食べる、
そんな生活もあるのだ。
posted by ブービン at 05:28| 東京 ☀| Comment(0) | 食卓 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年06月11日

くりびつどんきー

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先日、
初びっくりドンキーで
ハンバーグを食べた。

あまりハンバーグはたべないが
400gは超でかかった。
びっくりだ。
posted by ブービン at 00:26| 東京 ☀| Comment(0) | 食卓 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年05月23日

疲れたので…

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よしッ!!
posted by ブービン at 00:01| 東京 ☀| Comment(0) | 食卓 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年05月21日

牛すじ

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ヘンシューチョーから
お手製の牛すじ煮込みをいただいた。

ヤバいうまい〜
posted by ブービン at 00:23| 東京 ☁| Comment(0) | 食卓 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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