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2012年12月23日

信州の立ち喰いそばが旨すぎて悶絶



特急の到着を待つ間、松本駅で立ち喰いそばを食べました。これが旨かった!

特上かきあげそばに3種類のキノコを入れて520円。ツユは濃い口醤油のカツオ出汁でした。

薄い細打ちのそばをズルズルとすすると、気持ちよく干し麺(たぶん)がのどを通っていきます。カツオ出汁の香り、刻みネギ、そして何より印象的だったのは七味唐辛子です。

失礼ながら、立喰いそば屋で出す七味唐辛子じゃないですよ。ちゃんと複数の香りが立っていて、旨いと思える七味唐辛子でした。

トッピングのキノコもまた、ブリブリ肉厚。520円でこれはおトクでした。

ちなみに、今のそばの形を作ったのは信州そばと言われています。薄くのばしたそばを細く切る、いわゆる蕎麦切りってやつは江戸時代に信州から伝わったそうな。駅そばが美味しかったのは、だからってわけじゃなさそうですがw


posted by ブービン at 23:34| | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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